
Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Vierzon, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Poste en horaire coupé et les jours fériés et Week end. Missions: - Réception et contrôle livraison / marchandises - réchauffe des plats - mise en place des services - service en salle ( matin/midi/soir) dans le respect et l'application des normes HACCP et des pratiques de la clinique - plonge - nettoyage et désinfection des locaux ( cuisine/ plonge/ salle de restauration): maintenir un environnement de travail propre et ordonné, en suivant les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire Les compétences du commis de cuisine sont: Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.












































